1
00:00:02,000 --> 00:00:07,000
Descargado de
YTS.MX

2
00:00:08,000 --> 00:00:13,000
Sitio oficial de películas de YIFY:
YTS.MX

3
00:01:21,458 --> 00:01:23,083
No está mal.

4
00:01:24,000 --> 00:01:25,125
Es verde.

5
00:01:37,958 --> 00:01:39,125
increible

6
00:01:59,125 --> 00:02:00,458
Es aceitoso...

7
00:02:00,541 --> 00:02:02,041
Es bueno para los brazos.

8
00:02:06,166 --> 00:02:09,000
El olor sigue siendo fuerte.
porque es demasiado fresco

9
00:02:09,166 --> 00:02:13,333
¿Vale la pena ver pachulí?
¿Un viaje de tres días?

10
00:02:13,416 --> 00:02:15,291
para mi lo es

11
00:02:15,458 --> 00:02:20,416
Nunca había visto un pachulí así.
Aquí en Indonesia.

12
00:02:21,250 --> 00:02:26,958
Es muy importante ver
el producto en su hábitat natural

13
00:02:27,125 --> 00:02:31,666
para ver tanto el método que utilizan
y como se ve el material

14
00:02:32,041 --> 00:02:36,750
Me parece muy conmovedor presenciar esto.

15
00:02:38,250 --> 00:02:41,500
Aquí es donde todo comienza para el perfume.

16
00:05:18,583 --> 00:05:21,625
¿Es esta oficina representante?
¿Qué está pasando en tu mente?

17
00:05:22,916 --> 00:05:23,791
Es un poco desordenado...

18
00:05:25,083 --> 00:05:30,416
...Pero sé dónde están todos
aunque las pruebas del proyecto están

19
00:05:38,041 --> 00:05:41,875
Para mí, un perfume es una tierra de compartir.

20
00:05:44,625 --> 00:05:46,833
¡Doble beso!

21
00:05:53,833 --> 00:05:56,125
-¿Qué perfume llevas?
-Ah...

22
00:05:56,375 --> 00:05:58,333
Es uno especial.

23
00:05:58,416 --> 00:06:00,375
No quieres decírmelo.

24
00:06:00,458 --> 00:06:02,458
No puedo reconocerlo.

25
00:06:02,833 --> 00:06:05,375
-Huele muy bien.
-Sí. Gracias.

26
00:06:24,625 --> 00:06:26,583
Un perfumista es un artesano.

27
00:06:27,166 --> 00:06:32,458
Requiere creatividad e intuición.

28
00:06:32,541 --> 00:06:34,625
además de mucha experiencia.

29
00:06:34,750 --> 00:06:37,750
Es una especie de...

30
00:06:39,416 --> 00:06:44,250
frágil equilibrio entre estos dos aspectos.

31
00:07:36,333 --> 00:07:38,500
¿En qué estás trabajando ahora?

32
00:07:38,666 --> 00:07:40,000
Sobre el perfume Dior Homme.

33
00:07:42,916 --> 00:07:44,208
¿Cómo equilibrar...?

34
00:07:44,375 --> 00:07:46,166
una nota superior con una nota inferior.

35
00:07:47,041 --> 00:07:50,791
Las notas altas son las más inútiles.

36
00:07:50,875 --> 00:07:55,833
Sólo duran unos segundos o un
unos minutos dependiendo de su volatilidad.

37
00:07:55,958 --> 00:07:57,833
Luego tenemos las notas medias.

38
00:07:57,916 --> 00:08:03,708
Es el corazón cálido y generoso de
el perfume...y dura unas horas

39
00:08:03,791 --> 00:08:08,083
Y luego las notas de fondo
que duran más.

40
00:08:08,166 --> 00:08:13,291
Son notas duraderas.
Los que recuerdas.

41
00:08:13,375 --> 00:08:16,416
Dependiendo de si es
eau de toilette o eau de parfum,

42
00:08:16,500 --> 00:08:20,541
llegas a estas notas de fondo más o menos
rápidamente y te arrastran hasta el fondo...

43
00:08:20,625 --> 00:08:24,333
Todo este equilibrio en sí
y crea una especie de sinfonía.

44
00:08:36,375 --> 00:08:39,416
-¿Cuál es la nota de fondo?
-Es elemí.

45
00:08:39,500 --> 00:08:43,750
Elemi es similar al incienso.

46
00:08:43,833 --> 00:08:46,833
Mi objetivo es unirlos.

47
00:08:49,166 --> 00:08:52,250
no lo sé,
No lo he descubierto todavía.

48
00:08:52,583 --> 00:08:55,416
Pero esa es la idea.

49
00:12:27,416 --> 00:12:29,458
Entonces... para probar algo nuevo.

50
00:12:30,083 --> 00:12:31,750
Esto es...

51
00:12:31,833 --> 00:12:36,416
...una nota que dejamos de usar.
La gente se olvidó de eso.

52
00:12:37,833 --> 00:12:41,416
-¿Lo vas a hacer de nuevo?
-Sí, a mí personalmente me encanta.

53
00:12:44,500 --> 00:12:46,125
Huele muy bien.

54
00:12:46,666 --> 00:12:48,458
Y los olores duran mucho tiempo.

55
00:12:49,291 --> 00:12:53,541
¿Creaste
¿Tu primer perfume para alguien?

56
00:12:53,625 --> 00:12:59,250
Cuando empiezas, pasas por una formación.
En aquel momento todavía era un entrenamiento.

57
00:13:00,041 --> 00:13:02,291
-Entonces trabajas con otros perfumistas.
-Por supuesto.

58
00:13:02,375 --> 00:13:07,166
Y te tienen que hacer
lo que no quieren hacer ellos mismos.

59
00:13:08,166 --> 00:13:13,000
Lo primero que hice fue un perfume.

60
00:13:13,083 --> 00:13:18,166
destinado a abrir el apetito

61
00:13:18,250 --> 00:13:19,750
-de bovinos.
-¿En realidad?

62
00:13:19,833 --> 00:13:22,000
-Entonces se comerían el forraje.
-Eso es una locura.

63
00:13:22,625 --> 00:13:27,291
Mi primer perfume real.
Era la diva de Ungaro.

64
00:13:27,375 --> 00:13:30,791
Hice ese perfume para mi esposa.

65
00:13:30,875 --> 00:13:32,666
-Para tu esposa.
-Sí.

66
00:13:32,750 --> 00:13:35,291
-Tiene que ver con el deseo y la feminidad.
-Siempre.

67
00:13:35,375 --> 00:13:39,833
El perfume se trata de emociones.
Comienza con una emoción

68
00:13:39,916 --> 00:13:42,791
-y conduce a la seducción, etc...
-Por supuesto.

69
00:13:42,875 --> 00:13:47,000
Entonces el deseo es por supuesto
el tema subyacente.

70
00:13:47,083 --> 00:13:49,166
-Lo que impulsa todos tus perfumes.
-Sí.

71
00:13:49,333 --> 00:13:54,958
A menudo imagina perfumes.
basado en las personas que conoce.

72
00:13:55,041 --> 00:13:57,708
no es ningún secreto
que las mujeres le inspiran mucho.

73
00:13:57,875 --> 00:14:02,125
Morenas, rubias... Son diferentes.
cuando se trata de perfumes y perfumería.

74
00:14:02,791 --> 00:14:04,750
Pero...

75
00:14:04,833 --> 00:14:08,625
Para él, se trata de encontrar
lo que a la gente le podría gustar.

76
00:14:08,750 --> 00:14:10,250
Ese es su desafío.

77
00:14:10,333 --> 00:14:13,416
Cuando ve a alguien,
piensa: "¿Qué les convendría?

78
00:14:13,541 --> 00:14:16,500
¿Qué haría yo por él o ella?".

79
00:14:16,583 --> 00:14:21,166
La persona es primero
y luego viene la inspiración.

80
00:15:43,166 --> 00:15:45,791
-Iré a buscar mi chaqueta.
-Bueno. Vayamos por aquí.

81
00:15:45,875 --> 00:15:47,583
-Claro, por aquí.
-¿Por ahí?

82
00:15:47,708 --> 00:15:50,416
-Sí, por aquí.
-Es mejor así.

83
00:15:50,541 --> 00:15:53,291
-¿Es mejor así?
-Es más lindo.

84
00:15:53,375 --> 00:15:55,125
Está bien, iré a buscar mi chaqueta.

85
00:15:56,750 --> 00:16:00,000
-Está empezando.
-¿Notaste que tenía todo plantado?

86
00:16:00,125 --> 00:16:01,583
-Sí.
-Me quitaron las coníferas.

87
00:16:01,666 --> 00:16:03,875
Sí.

88
00:16:03,958 --> 00:16:05,708
-El jardinero no quiso.
-¿Por qué no?

89
00:16:05,791 --> 00:16:09,333
No lo sé, dije,
"No, planta el osmanthus,

90
00:16:09,416 --> 00:16:12,500
Será agradable cuando pasemos,
olerá.

91
00:16:12,583 --> 00:16:14,500
Cuando salimos también."

92
00:16:14,875 --> 00:16:18,541
François y yo estamos unidos
por algo muy específico;

93
00:16:18,875 --> 00:16:23,291
debemos crear los mejores perfumes
para nuestras dos Cámaras respectivas.

94
00:16:23,375 --> 00:16:29,916
Lo que compartimos es nuestra pasión,
nuestro conocimiento de las materias primas,

95
00:16:30,000 --> 00:16:33,916
nuestra educación olfativa también
ya que ambos somos de Grasse.

96
00:16:34,000 --> 00:16:35,333
¿Has visto las granadas?

97
00:16:35,416 --> 00:16:37,791
Vamos a ver. Sí, están listos.

98
00:16:38,625 --> 00:16:40,333
Son hermosos.

99
00:16:41,000 --> 00:16:46,583
Aquí en Grasse la gente ha extraído
materias primas durante cuatro siglos.

100
00:16:47,291 --> 00:16:51,750
empezaron a mezclarlos
y hacer perfumes

101
00:16:51,958 --> 00:16:56,166
que se basaban en materia prima
ellos mismos se recogieron

102
00:16:56,333 --> 00:17:00,083
y materiales que importaron y que
Pasaría por Venecia, como el ámbar gris.

103
00:17:00,208 --> 00:17:06,833
Grasse es una ciudad pequeña
de unos 55.000 o 60.000 habitantes

104
00:17:07,000 --> 00:17:10,875
que disfruta de la mayor cantidad
del conocimiento en el mundo

105
00:17:10,958 --> 00:17:14,708
sobre materias primas para perfumes

106
00:17:14,791 --> 00:17:17,750
así como las artes y habilidades
involucrados en la elaboración de perfumes.

107
00:17:50,250 --> 00:17:52,791
Cuando naciste en Grasse,
cuando has vivido en Grasse,

108
00:17:53,291 --> 00:17:56,958
cuando creciste en una familia donde...

109
00:17:57,750 --> 00:18:01,500
...el sentido del olfato
es tan importante como la vista o el oído,

110
00:18:01,958 --> 00:18:03,458
no tienes lo mismo
antecedentes como otros,

111
00:18:03,875 --> 00:18:05,458
No estás cortado del mismo patrón.

112
00:18:06,041 --> 00:18:12,958
Hay un poco de nostalgia por
estar aquí ya que aquí es donde crecí.

113
00:18:13,041 --> 00:18:18,666
Recuerdo haber pasado por aquí
temprano en la mañana

114
00:18:18,750 --> 00:18:25,458
porque en aquel entonces habia discotecas
alrededor de Valbonne por allá.

115
00:18:25,625 --> 00:18:29,500
El camino para volver a Grasse
pasó por aquí.

116
00:18:29,583 --> 00:18:34,000
Y como fue durante
las vacaciones de verano, en agosto,

117
00:18:34,083 --> 00:18:35,250
el jazmín estaba floreciendo.

118
00:18:36,625 --> 00:18:40,708
El olor a jazmín
vino de aquí junto a nosotros.

119
00:18:41,500 --> 00:18:43,458
Estos recuerdos están incrustados en mí.

120
00:19:14,541 --> 00:19:16,458
Este es uno de mis olores favoritos.

121
00:19:16,583 --> 00:19:22,666
porque tiene un misterio
y también su lado mágico.

122
00:19:22,791 --> 00:19:25,791
Esto es ámbar gris. Este es negro

123
00:19:25,916 --> 00:19:28,208
porque es relativamente reciente.

124
00:19:28,291 --> 00:19:31,208
Tiene unos 20 años.

125
00:19:31,875 --> 00:19:35,583
Éste es más gris.

126
00:19:35,666 --> 00:19:39,750
Es un poco mayor.
El nombre ámbar gris proviene de su color.

127
00:19:41,625 --> 00:19:43,291
Éste es blanco.

128
00:19:43,375 --> 00:19:46,958
Es una de las notas más buscadas.

129
00:19:47,916 --> 00:19:51,416
Esos tres tienen todos un precio diferente.

130
00:19:51,583 --> 00:19:55,166
Pero para perfumería prefiero el gris.
o incluso el negro.

131
00:19:55,250 --> 00:19:57,083
El negro es más salvaje.

132
00:19:57,458 --> 00:19:58,750
¿Qué es exactamente?

133
00:19:58,833 --> 00:20:03,000
Es una especie de concreción.

134
00:20:03,083 --> 00:20:05,666
Proviene de los cachalotes.

135
00:20:06,291 --> 00:20:11,791
Comen muchas sepias.

136
00:20:11,875 --> 00:20:18,166
La sepia tiene hueso,
pero también un pico muy puntiagudo y afilado.

137
00:20:18,250 --> 00:20:21,500
Después de un tiempo,
el pico les ulcera el estómago,

138
00:20:21,625 --> 00:20:26,541
entonces secretan una sustancia
que envuelve los picos

139
00:20:26,625 --> 00:20:28,166
y lo expulsan.

140
00:20:28,333 --> 00:20:31,916
Es más ligero que el agua, por eso flota.

141
00:20:32,250 --> 00:20:36,166
Debido a los efectos del sol,
el aire y el mar,

142
00:20:36,250 --> 00:20:38,416
cambia poco a poco.

143
00:23:00,416 --> 00:23:03,625
¿Puedes crear mentalmente un perfume?
sin tener ningun material?

144
00:23:04,083 --> 00:23:07,875
¿Un perfume completo? Sí, más o menos.

145
00:23:07,958 --> 00:23:12,291
De la misma manera que
cuando leemos una fórmula, la receta,

146
00:23:12,375 --> 00:23:17,083
logramos imaginar
más o menos a qué olerá.

147
00:23:17,250 --> 00:23:19,541
El problema es esta parte de "más o menos".

148
00:23:19,625 --> 00:23:23,041
Entonces entre la idea
tienes del perfume,

149
00:23:23,125 --> 00:23:27,458
y la fórmula que escribes o lees
para hacer un perfume,

150
00:23:27,541 --> 00:23:33,541
hay una diferencia que notamos
cuando pasamos por las pruebas.

151
00:23:33,625 --> 00:23:35,916
Precisamente por eso hacemos estos ensayos.

152
00:23:36,083 --> 00:23:41,291
Esta es una fórmula, la receta en cierto modo.

153
00:23:41,375 --> 00:23:47,458
Debe haber tanta información
lo más posible en cada línea

154
00:23:47,583 --> 00:23:51,083
sobre cada material en la fórmula.

155
00:23:51,916 --> 00:23:56,375
El número de materiales
en un perfume varía mucho.

156
00:23:56,458 --> 00:23:59,958
Depende del perfume
y sobre el perfumista.

157
00:24:00,083 --> 00:24:03,875
En términos generales,

158
00:24:03,958 --> 00:24:08,708
Yo diría que hay entre 15--
Al menos para mi,

159
00:24:08,833 --> 00:24:11,666
entre 15 y 50 productos.

160
00:24:14,291 --> 00:24:16,583
Lo único que todas las narices
tener en común

161
00:24:16,750 --> 00:24:21,208
incluso los jóvenes aprendices que he conocido
en las escuelas, brasileños, japoneses, chinos,

162
00:24:21,875 --> 00:24:24,250
es la pasión por registrar los olores.

163
00:24:24,333 --> 00:24:28,833
es ser lo suficientemente apasionado
sobre la idea de registrar olores

164
00:24:28,958 --> 00:24:32,875
que estás dispuesto a pasar
la tortura que es la formación de un perfumista.

165
00:24:33,041 --> 00:24:39,708
Creo que el único campo comparable en términos
de dificultad a la hora de aprender

166
00:24:39,791 --> 00:24:41,625
tal vez sea ballet.

167
00:24:41,708 --> 00:24:46,041
Todos los días, todos los días,
tienes que refrescar tu propia memoria,

168
00:24:46,208 --> 00:24:49,125
Memorizas los olores
y combinaciones de olores de nuevo.

169
00:24:49,208 --> 00:24:52,375
Y eso todavía no es suficiente para garantizar

170
00:24:52,458 --> 00:24:58,708
que lo que vas a hacer, tu receta,
será exactamente lo que imaginaste.

171
00:24:59,458 --> 00:25:04,250
Al igual que una bailarina puede bailar en punta.
425 veces por la mañana

172
00:25:04,416 --> 00:25:08,125
y aún así fallo por 426ª vez
porque ella estropea el giro.

173
00:25:19,750 --> 00:25:22,500
Lo peor para nosotros es pensar que lo sabes.

174
00:25:22,666 --> 00:25:25,500
es muy importante
para mantenerse al día.

175
00:25:25,625 --> 00:25:29,416
Es volver a la línea de base.
Estoy practicando constantemente.

176
00:25:29,500 --> 00:25:31,458
Sí. Cada día.

177
00:25:35,708 --> 00:25:37,583
Es almizclado.

178
00:25:38,125 --> 00:25:40,000
Podemos decir que todos son almizclados.

179
00:25:41,416 --> 00:25:45,666
Por supuesto la cetona del almizcle
no es del diez por ciento sino del uno.

180
00:25:45,750 --> 00:25:46,916
No es soluble.

181
00:25:47,083 --> 00:25:50,333
Y la vulcanolida está en 11.

182
00:25:51,083 --> 00:25:52,458
¿Puedes oler lo fuerte que es?

183
00:25:52,625 --> 00:25:55,666
Me sorprende el arranque del Galax.

184
00:25:56,166 --> 00:25:58,708
El Vulcanolide tiene toques de pera.

185
00:25:59,416 --> 00:26:02,916
-Vulcanolide es de hecho--
-Es excepcional.

186
00:26:05,000 --> 00:26:07,166
-Huele a sotobosque.
-Es muy terrenal.

187
00:26:07,250 --> 00:26:08,291
Sí.

188
00:26:08,833 --> 00:26:12,625
La maleza sobre Grasse,

189
00:26:12,750 --> 00:26:15,958
-en octubre, durante la temporada de setas.
-Sí.

190
00:26:51,250 --> 00:26:53,750
-Las primeras flores de la mañana.
-Son agradables.

191
00:26:53,833 --> 00:26:57,208
Con François, fue el encuentro
de mi vida a nivel humano.

192
00:26:57,375 --> 00:27:01,250
tuve la suerte de
participar en una conferencia en 2006,

193
00:27:01,333 --> 00:27:05,416
el Congreso Mundial de Perfumería
que se celebró en Cannes ese año.

194
00:27:05,583 --> 00:27:10,125
Después de la conferencia, vino un hombre.
hablar conmigo y tomamos un café juntos.

195
00:27:10,208 --> 00:27:13,583
Humildemente me dijo: "hago perfumes

196
00:27:13,666 --> 00:27:17,791
y estoy buscando
Materias primas excepcionales.

197
00:27:17,875 --> 00:27:22,250
Quiero recuperar materiales excepcionales.
al corazón de mi creación

198
00:27:22,333 --> 00:27:24,958
y me gustaria empezar
con flores de Grasse

199
00:27:25,041 --> 00:27:28,875
y me gustaria
embarcarme en este viaje contigo."

200
00:27:28,958 --> 00:27:31,958
Pensé: "Está bien, él hace perfumes".

201
00:27:32,041 --> 00:27:33,375
Y luego me mostró su tarjeta:

202
00:27:33,458 --> 00:27:36,416
"François Demachy,
creador de perfumes para Dior"

203
00:27:37,208 --> 00:27:42,833
sabia su nombre
pero no tenía idea de que era él.

204
00:27:43,666 --> 00:27:46,166
Sólo pensé...

205
00:27:47,083 --> 00:27:48,083
"¡Guau!"

206
00:27:51,541 --> 00:27:53,458
Tienen un olor fuerte.

207
00:27:55,625 --> 00:27:57,416
Es fuerte.

208
00:27:58,791 --> 00:28:00,083
Hablamos el mismo idioma...

209
00:28:02,333 --> 00:28:08,291
...le hablaría de las flores,
la cosecha, la producción orgánica,

210
00:28:08,375 --> 00:28:13,833
sobre cosas de mi vida cotidiana,
cosas por las que me levanto por la mañana.

211
00:28:14,291 --> 00:28:18,000
Entonces lo entendió de inmediato.
porque él también es de Grasse y tiene

212
00:28:18,083 --> 00:28:22,583
tremendo respeto por la materia prima.

213
00:28:23,000 --> 00:28:26,833
Él dijo: "Cuando estás trabajando,
necesitas seguridad financiera.

214
00:28:26,916 --> 00:28:32,250
para que toda tu energía esté puesta en
Servicio de la materia prima y la belleza."

215
00:28:32,333 --> 00:28:33,583
Y eso es todo.

216
00:28:35,000 --> 00:28:38,583
¿Alguna vez has sentido
¿un pequeño toque de chicle?

217
00:28:38,750 --> 00:28:40,833
-Sí, pero esta vez no.
-A veces.

218
00:28:41,000 --> 00:28:42,500
Necesitan más sol.

219
00:28:42,583 --> 00:28:45,541
-Exactamente.
-Sí. Alcohol, albahaca y todo eso.

220
00:28:46,416 --> 00:28:48,750
Estas son lactonas.

221
00:28:51,083 --> 00:28:54,125
Los perfumes son un lenguaje.
todos entienden

222
00:28:54,291 --> 00:28:56,833
pero pocas personas pueden hablar.

223
00:29:14,416 --> 00:29:19,083
¿Cómo me convertí en productor?
Es la historia de dos personas.

224
00:29:19,250 --> 00:29:24,041
No es sólo mi historia,
es la historia de Rémi y Armelle.

225
00:29:24,125 --> 00:29:29,375
ambos queríamos
hacer algo juntos en algún momento

226
00:29:29,750 --> 00:29:30,875
relacionado con el suelo

227
00:29:31,041 --> 00:29:35,458
porque venimos los dos
de familias de agricultores.

228
00:29:35,625 --> 00:29:38,333
Lo experimentamos cuando éramos jóvenes.

229
00:29:38,458 --> 00:29:42,250
Rémy más que yo
ya que trabajaba en la finca de sus abuelos.

230
00:29:42,333 --> 00:29:45,583
Para mí fue simplemente
cuando estaba de vacaciones.

231
00:29:46,500 --> 00:29:49,125
Entonces nos embarcamos en este viaje.

232
00:29:49,208 --> 00:29:51,750
Mientras tanto, Rémy seguía trabajando

233
00:29:51,875 --> 00:29:56,208
ya que necesitábamos poner comida en la mesa
para la familia.

234
00:29:56,333 --> 00:30:00,000
comencé a seguir adelante
con los procedimientos administrativos

235
00:30:00,166 --> 00:30:03,916
y aprendí el trabajo con Carole.

236
00:30:04,041 --> 00:30:06,666
Pasé mucho tiempo en su casa.

237
00:30:06,750 --> 00:30:12,166
cavar, atar cosas,
cortar, cosechar...

238
00:30:12,541 --> 00:30:14,958
Fue un esfuerzo a largo plazo.

239
00:30:15,041 --> 00:30:21,916
Entre el momento en que tuvimos la idea por primera vez y
el día que plantamos nuestro primer rosal,

240
00:30:22,000 --> 00:30:24,458
Pasó mucho tiempo. Pasaron cuatro años.

241
00:31:22,750 --> 00:31:28,041
Todavía ayudaría a Carole de vez en cuando.
A veces ella me entrenaba en su casa.

242
00:31:28,125 --> 00:31:31,958
Un día ella dijo: "La semana que viene
Viene François Demachy,

243
00:31:32,083 --> 00:31:35,916
Sería bueno que estuvieras aquí,
Te presentaré."

244
00:31:36,083 --> 00:31:38,041
Entonces lo conocí en casa de Carole.

245
00:31:38,166 --> 00:31:41,583
Le expliqué brevemente mi proyecto,

246
00:31:41,750 --> 00:31:45,625
y después de nuestra conversación,
François dijo: "Iré a echar un vistazo.

247
00:31:45,791 --> 00:31:47,875
Estoy interesado, iré a echar un vistazo."

248
00:31:48,041 --> 00:31:50,125
necesitas saber
lo que habíamos sembrado en aquel entonces.

249
00:31:50,250 --> 00:31:55,208
Habíamos plantado 700 rosales
unos 20 centímetros de alto.

250
00:31:55,291 --> 00:31:57,666
Setecientos rosales
no es nada en absoluto.

251
00:31:57,750 --> 00:31:59,791
Es como un jardín.

252
00:31:59,916 --> 00:32:03,750
No es nada para un cultivador,
No llegas a ninguna parte con eso.

253
00:32:03,875 --> 00:32:09,041
Al cabo de un rato François se recuperó.

254
00:32:09,125 --> 00:32:12,666
Por supuesto que estaba esperando
febrilmente su llegada.

255
00:32:12,791 --> 00:32:14,625
Se suponía que llegaría temprano
por la tarde

256
00:32:14,708 --> 00:32:16,750
y llegó a última hora de la tarde.

257
00:32:16,833 --> 00:32:19,958
Temprano en la tarde,
el clima era bastante bueno.

258
00:32:20,041 --> 00:32:21,875
Cuando llegó,
Estaba lloviendo a cántaros.

259
00:32:21,958 --> 00:32:27,416
La vista estaba tan bloqueada que no pudimos
Incluso ver el otro extremo del campo.

260
00:32:27,541 --> 00:32:32,250
Todo lo que tenía que mostrarle era mi pequeño cuadrado.
de rosales en el medio.

261
00:32:32,333 --> 00:32:36,500
De repente me di cuenta de lo que estaba pasando.

262
00:32:36,583 --> 00:32:41,750
Pensé: "¡Dios mío! Lo tenías".
Ven aquí, no tienes nada que mostrarle.

263
00:32:41,875 --> 00:32:47,708
el clima es una mierda, ni siquiera se dará cuenta
Qué hermoso es el sitio."

264
00:32:47,833 --> 00:32:51,291
Todavía no habíamos hecho mucho
pero el sitio era hermoso.

265
00:32:53,416 --> 00:32:55,166
Y...

266
00:32:55,250 --> 00:32:58,750
François es discreto y reservado,

267
00:32:58,875 --> 00:33:05,416
así que no dijo: "¡Guau, esto es increíble!
¡Trabajemos juntos, será genial!"

268
00:33:05,500 --> 00:33:09,791
No dijo mucho y cuando se fue
y cerré la puerta detrás de él,

269
00:33:09,875 --> 00:33:14,291
Le dije a Rémy: "Se acabó,
podemos empezar a plantar cebollas

270
00:33:14,375 --> 00:33:18,333
y tener un par de ovejas,
pero se acabó para las rosas."

271
00:33:18,458 --> 00:33:23,083
En realidad, no había terminado en absoluto.
volvió a llamar después de un rato

272
00:33:23,166 --> 00:33:25,250
y él dijo,
"Estoy interesado en tu proyecto,

273
00:33:25,375 --> 00:33:28,083
Me gustaría hablar más sobre ello".

274
00:33:33,125 --> 00:33:36,208
-¡Feliz cumpleaños!
-¡Feliz cumpleaños! Muchas gracias.

275
00:34:46,708 --> 00:34:50,791
La perfumería proviene de la destilación.

276
00:34:50,875 --> 00:34:55,958
Los hombres siempre han intentado captar los olores.

277
00:34:56,041 --> 00:34:58,416
en forma física.

278
00:34:58,500 --> 00:35:03,708
Y entonces empezaron a utilizar la destilación.
para capturar la quintaesencia del olor.

279
00:35:03,791 --> 00:35:08,291
Y en las décadas de 1920 y 1930,
comenzaron a utilizar la extracción,

280
00:35:08,375 --> 00:35:14,125
lo que significa que usarían
la planta con un solvente

281
00:35:14,208 --> 00:35:20,375
para poder extraer todo lo que pudieran;
su olor y otros elementos.

282
00:35:23,166 --> 00:35:29,541
Las instalaciones de esta fábrica en Grasse,
es la parte histórica.

283
00:35:29,958 --> 00:35:32,166
Trabajamos de forma tradicional.

284
00:35:32,291 --> 00:35:37,666
esta es la parte
donde transferimos a perfumistas

285
00:35:37,750 --> 00:35:42,291
el conocimiento
hemos acumulado durante décadas.

286
00:35:42,375 --> 00:35:47,291
Lo hacemos como solíamos hacerlo,
hacemos las mismas cosas que hacíamos hace 50 años,

287
00:35:47,375 --> 00:35:54,166
para que los perfumistas puedan encontrar el mismo olor
recuerdan, lo cual no ha cambiado.

288
00:35:54,333 --> 00:35:57,291
-¿Conoce al señor Demachy?
-Por supuesto.

289
00:35:57,625 --> 00:36:03,291
Tiene buenos conocimientos de perfumería,
sobre los productos y los olores.

290
00:36:03,375 --> 00:36:05,625
Él sabe todo eso muy bien,
él es de Grasse.

291
00:36:05,708 --> 00:36:09,458
Él conoce las materias primas.
y para qué se pueden utilizar.

292
00:36:09,541 --> 00:36:14,208
Trabajé mucho en hacer productos para él.

293
00:36:14,375 --> 00:36:18,041
Eran productos muy particulares.

294
00:36:18,125 --> 00:36:24,375
Nos da una idea de lo que quiere,
y si le gusta el aroma lo usará.

295
00:36:27,166 --> 00:36:31,125
Para mí, estaba destinado a ser así.
Nací aquí, en la región.

296
00:36:31,208 --> 00:36:37,000
Muy temprano estaba familiarizado
con naranjos, jazmines, rosas, etc.

297
00:36:37,458 --> 00:36:40,875
Cuando entres en este trabajo,
nunca podrás dejarlo.

298
00:36:40,958 --> 00:36:43,166
Es puramente adictivo.

299
00:36:43,666 --> 00:36:48,041
El 1 de septiembre marcó el comienzo.
de mis 60 años con Robertet.

300
00:36:50,083 --> 00:36:51,791
Ha pasado bastante tiempo.

301
00:36:51,875 --> 00:36:53,458
Aún no naciste.

302
00:37:00,083 --> 00:37:03,250
A menudo los perfumistas me preguntan

303
00:37:03,333 --> 00:37:08,458
cuantos pétalos de rosa
su producto requiere.

304
00:37:08,541 --> 00:37:15,125
Entonces les decimos que necesitamos 700 kilos.
de flores por un kilo de absoluto.

305
00:37:15,250 --> 00:37:18,875
Hay 350 flores
en un kilo de flores,

306
00:37:18,958 --> 00:37:25,041
Entonces multiplicas el número de rosas.
por 38, el número de pétalos por rosa,

307
00:37:25,166 --> 00:37:28,458
y tienes el número total de pétalos.

308
00:38:25,208 --> 00:38:29,500
aquí estamos
en medio del saber hacer.

309
00:38:29,791 --> 00:38:36,083
si quiero desarrollar
o modificar un aroma particular,

310
00:38:36,166 --> 00:38:41,666
Puedo ir a la fábrica, está muy cerca.
Puedo llegar en diez minutos.

311
00:38:41,791 --> 00:38:43,666
Puedo hablar con los profesionales,

312
00:38:43,750 --> 00:38:46,583
huele las pruebas
e incluso hacer las pruebas con ellos.

313
00:38:46,666 --> 00:38:49,958
Es una ventaja innegable.

314
00:40:58,000 --> 00:41:03,291
y toda la parte
con el entusiasmo que se ve en el interior.

315
00:41:03,416 --> 00:41:05,083
Huele muy bien.

316
00:41:09,250 --> 00:41:11,041
A ver si puedo hacerlo.

317
00:41:13,291 --> 00:41:16,666
Cuando ves una naranja amarga,
Ves la diferencia inmediatamente.

318
00:41:16,750 --> 00:41:19,333
El naranjo amargo
no tiene el injerto.

319
00:41:19,416 --> 00:41:21,833
-El baúl--
-Es muy cilíndrico.

320
00:41:21,916 --> 00:41:25,041
Es cilíndrico y tiene unas cuantas espinas.

321
00:41:25,166 --> 00:41:27,916
-Sí.
-Esa es su parte salvaje.

322
00:41:32,500 --> 00:41:34,375
-¿Entonces es sólo femenino?
-Femenino.

323
00:41:34,458 --> 00:41:37,291
Pero la piel es diferente,
mira el entusiasmo.

324
00:41:37,416 --> 00:41:39,333
mira la diferencia
entre los dos entusiasmos.

325
00:41:39,416 --> 00:41:41,208
-Sí.
-Es fácil de ver.

326
00:41:42,666 --> 00:41:45,583
-Aquí tienes.
-Fantástico.

327
00:41:50,500 --> 00:41:53,583
-Tiene costillas también.
-El Fantástico también tiene costillas.

328
00:41:53,666 --> 00:41:56,458
Es más pequeño.

329
00:41:56,583 --> 00:41:58,333
-Siempre.
-Siempre.

330
00:41:58,916 --> 00:42:00,500
Bueno.

331
00:42:00,583 --> 00:42:03,333
Éste es femenino.
Estos son los tres.

332
00:42:04,166 --> 00:42:06,833
-El mejor.
-El mejor es el Fantástico.

333
00:42:11,125 --> 00:42:13,583
Es como un asesino que viene
volver a la escena del crimen.

334
00:42:13,708 --> 00:42:15,291
Es importante estar en el sitio.

335
00:42:15,458 --> 00:42:21,083
para que puedas oler y sentir.

336
00:42:21,166 --> 00:42:24,416
Porque es una atmósfera.

337
00:42:24,500 --> 00:42:31,166
La atmósfera es parte del producto.

338
00:42:31,333 --> 00:42:37,916
Y viniendo a Italia
Es casi como estar en casa.

339
00:42:38,000 --> 00:42:41,541
Todos tenemos un lado italiano.

340
00:42:41,625 --> 00:42:46,125
La comida es excelente,
las chicas son bonitas,

341
00:42:46,208 --> 00:42:50,208
todo es bonito.
Se trata de los colores.

342
00:44:22,833 --> 00:44:26,000
¿Quizás tengamos que recogerlos?

343
00:44:26,083 --> 00:44:26,875
Sí.

344
00:44:27,041 --> 00:44:30,875
Si hace calor, hay
Habrá algunos de todos modos.

345
00:44:30,958 --> 00:44:33,500
Como una cosecha real, sí.

346
00:44:36,750 --> 00:44:39,833
Sí, esta época del año es la época de las recompensas.

347
00:44:40,083 --> 00:44:46,916
Hemos trabajado todo el año: podamos,
los cuidó, los desyerbó y los desmalezó,

348
00:44:47,041 --> 00:44:50,250
y luego es la cosecha
tiempo, y esa es la recompensa.

349
00:44:50,666 --> 00:44:52,041
Magia.

350
00:44:52,916 --> 00:44:57,000
Es un momento especial
¡Y es una agricultura de lujo!

351
00:44:57,291 --> 00:45:00,750
Trabajamos en medio de aromas
y colores.

352
00:45:00,833 --> 00:45:03,208
Es una especie de cosa de mujeres.

353
00:45:03,375 --> 00:45:05,875
-Bueno, cada vez es cosa de mujeres.
-Sí.

354
00:45:05,958 --> 00:45:10,458
-¿Y cómo se trata la tierra?
-Con mucho respeto.

355
00:45:10,625 --> 00:45:16,000
No es realmente orgánico pero intento ir.
Volver a cómo se usaba la agricultura alguna vez

356
00:45:16,166 --> 00:45:18,625
observación, sentido común y tratar de

357
00:45:18,708 --> 00:45:21,458
-tratar cada cosa en su momento.
-Ahí...

358
00:45:21,541 --> 00:45:26,958
No lo sabrías, ¿eh? Sí, lo sé.
¡Tienes que volver y verlo!

359
00:45:27,125 --> 00:45:28,708
-Cojamos un cogollo.
-Uno fértil.

360
00:45:28,791 --> 00:45:30,583
Hiperfértil, exactamente.

361
00:45:30,666 --> 00:45:32,375
-Es el término correcto.
-¿Sólo esto?

362
00:45:32,458 --> 00:45:35,791
-Sí, este es el capullo.
-Entonces extraes el cogollo.

363
00:45:35,916 --> 00:45:40,875
Sí, esto es lo que acaba creciendo.

364
00:45:41,041 --> 00:45:42,000
-Este es el capullo.
-Sí.

365
00:45:42,083 --> 00:45:45,416
Toda la información genética está aquí.

366
00:45:47,958 --> 00:45:52,041
-Bueno.
-E introducimos el capullo.

367
00:45:56,083 --> 00:45:58,083
-¡De ​​ninguna manera!
-Sí.

368
00:45:58,166 --> 00:46:00,000
Debe hacerse para cada arbusto.

369
00:46:00,083 --> 00:46:04,791
actualmente hay
Aquí hay unos 20.000 rosales,

370
00:46:04,916 --> 00:46:08,750
Así que hemos hecho esto 20.000 veces.
además de todas las demás veces.

371
00:46:08,833 --> 00:46:11,416
-No haces eso todos los años, ¿verdad?
-Afortunadamente no.

372
00:46:11,500 --> 00:46:15,208
-Solo una vez y es una centifolia para toda la vida.
-Entonces es válido por 15 años.

373
00:46:15,291 --> 00:46:17,000
Exactamente.

374
00:46:17,166 --> 00:46:18,916
Y...

375
00:46:19,000 --> 00:46:21,166
un mes después, en agosto,

376
00:46:21,250 --> 00:46:25,083
alrededor del 15 de agosto,
nuestro pequeño capullo habrá crecido

377
00:46:25,166 --> 00:46:27,791
y tendremos una nueva centifolia.

378
00:46:27,875 --> 00:46:34,208
Pero el portainjerto,
la planta madre, es resistente.

379
00:46:34,291 --> 00:46:39,208
Debilitamos la rosa arbustiva.

380
00:46:39,291 --> 00:46:42,416
-para que obtenga la savia necesaria.
-Es como una cirugía.

381
00:46:42,500 --> 00:46:45,333
-Y luego crece.
-Es como ir al médico.

382
00:46:45,416 --> 00:46:48,541
Por eso tenemos esta calidad.
y esta resistencia.

383
00:46:49,041 --> 00:46:50,541
Es esencial.

384
00:46:50,625 --> 00:46:53,541
Es mucho manejo.

385
00:46:53,625 --> 00:46:55,125
Exactamente.

386
00:47:03,416 --> 00:47:04,916
Y esto es lo que parece.

387
00:47:05,000 --> 00:47:06,500
Terminas con esto.

388
00:47:07,958 --> 00:47:14,916
En una escuela secundaria cercana en Antibes,
Han empezado a enseñar todo esto de nuevo.

389
00:47:15,500 --> 00:47:19,416
-Ya nadie sabía cómo hacerlo.
-Puedo hacerlo ahora.

390
00:47:21,000 --> 00:47:24,500
Poder hacerlo es diferente.
de hacerlo miles de veces

391
00:47:24,583 --> 00:47:27,125
a gran escala y con éxito.

392
00:47:27,208 --> 00:47:30,041
-Eso requiere años de experiencia.
-¿En realidad?

393
00:47:30,125 --> 00:47:35,083
Este es el problema con Carole,
ella hace que todo parezca fácil.

394
00:47:35,166 --> 00:47:36,250
-Bueno.
-Hay que hacerlo.

395
00:47:41,083 --> 00:47:43,625
François es como Charlie y sus ángeles.

396
00:47:43,791 --> 00:47:48,416
Ahí está la rubia, la que tiene
el cabello castaño claro y la morena.

397
00:47:50,708 --> 00:47:55,958
Cuando conocí a François,
Pude visitar el laboratorio de creación.

398
00:47:56,041 --> 00:47:58,166
Fue un sueño hecho realidad para mí.

399
00:47:58,250 --> 00:48:03,500
Poder hacer este trabajo

400
00:48:03,583 --> 00:48:06,250
y por mi trabajo
ser apreciado por alguien...

401
00:48:06,333 --> 00:48:11,000
La agricultura orgánica es un trabajo difícil.

402
00:48:11,083 --> 00:48:14,750
Apenas tengo máquina, no usamos
pesticidas, todo está hecho a mano.

403
00:48:14,833 --> 00:48:17,416
Y puedo ver cuando viene al campo,

404
00:48:17,500 --> 00:48:21,958
o al menos eso creo
y espero que disfrute

405
00:48:22,125 --> 00:48:28,750
oliendo el producto de la tierra
directamente del árbol o del arbusto.

406
00:48:29,166 --> 00:48:32,583
Por eso siempre disfruto de sus visitas.

407
00:48:32,708 --> 00:48:38,958
tengo la sensacion de que el esta feliz
y por tanto que he hecho un buen trabajo.

408
00:49:08,916 --> 00:49:09,958
Toma, es para ti.

409
00:49:16,583 --> 00:49:19,666
Es el trabajo de un granjero,
no hay duda al respecto.

410
00:49:19,833 --> 00:49:22,666
Trabajamos en el campo
y usamos botas la mayor parte del tiempo.

411
00:49:22,750 --> 00:49:24,875
No vemos flores
durante mucho tiempo durante el año.

412
00:49:24,958 --> 00:49:28,750
Vemos rosas durante cuatro semanas.
y nardos un poco más,

413
00:49:28,833 --> 00:49:32,541
pero al final,
Los campos son verdes la mayor parte del tiempo.

414
00:49:32,625 --> 00:49:33,916
No florecen por mucho tiempo.

415
00:49:34,000 --> 00:49:38,083
Es tiempo de fiesta cuando florecen,
pero eso no dura.

416
00:49:38,166 --> 00:49:40,125
Es el trabajo de un verdadero granjero.

417
00:49:40,291 --> 00:49:43,333
Pero al mismo tiempo,
trabajamos para una industria

418
00:49:43,416 --> 00:49:48,250
que para mi
encarna lo que nos hace humanos.

419
00:49:48,416 --> 00:49:52,333
No trabajamos para alimentarnos,
Trabajamos para oler bien.

420
00:49:52,416 --> 00:49:57,125
Es una idea desconcertante. Es muy especial.

421
00:49:57,208 --> 00:50:04,166
Y estos dos mundos se unen
es algo que aprecio mucho.

422
00:50:04,291 --> 00:50:09,375
Tenemos los pies en el barro y la cabeza.
No sé dónde, tal vez en las nubes.

423
00:50:27,083 --> 00:50:30,166
Conducir tractores es en realidad
lo que más te gusta de tu trabajo, ¿verdad?

424
00:50:32,250 --> 00:50:33,375
Sí.

425
00:50:45,416 --> 00:50:48,416
¿Te imaginas en la escuela?
Hace 40 años, si hubiera dicho,

426
00:50:48,583 --> 00:50:52,625
"Quiero ser agricultor,
Quiero vivir en el campo"?

427
00:50:52,708 --> 00:50:54,958
Habrían dicho,
"¡Yuk! Eso es horrible."

428
00:50:55,041 --> 00:51:00,458
Mientras que hoy en día, dicen,
"Eso está bien, pero será difícil.

429
00:51:00,541 --> 00:51:05,250
Debes conocer el terreno,
el círculo de la vida, la tierra."

430
00:51:07,708 --> 00:51:12,791
Buscamos nuestro entorno y cuando
lo encontramos, somos como pez en el agua,

431
00:51:12,875 --> 00:51:18,750
porque estamos en sincronía con lo que hay debajo
y sobre nosotros, con el paso del tiempo,

432
00:51:18,833 --> 00:51:25,083
con el ritmo de las estaciones, con
las cosas que hacemos de forma regular y cíclica.

433
00:51:25,166 --> 00:51:32,000
Probablemente tenga que ver con una especie
del equilibrio primario y reptiliano.

434
00:51:40,750 --> 00:51:42,416
¿Me puedes ayudar?

435
00:51:47,625 --> 00:51:50,458
¿Cuánto hay en esto? ¿Dos kilos?

436
00:51:50,916 --> 00:51:55,791
Sólo para darte una idea,
las raíces de iris que plantamos

437
00:51:55,916 --> 00:51:57,625
están plantados hoy.

438
00:51:57,708 --> 00:52:03,166
Estamos en 2018, hay que esperar.
durante tres años después de plantar las raíces

439
00:52:03,250 --> 00:52:05,750
antes de que podamos desenterrarlos para usarlos.

440
00:52:05,916 --> 00:52:08,833
Tenemos que limpiarlos y recortarlos.

441
00:52:08,916 --> 00:52:13,958
Después de eso, sólo quedan tres toneladas.
de las cuatro toneladas que desenterramos.

442
00:52:14,041 --> 00:52:18,666
Una vez esas tres toneladas
están cortados y secos,

443
00:52:18,791 --> 00:52:21,291
queda un tono de iris.

444
00:52:21,375 --> 00:52:25,083
Pero debemos esperar otros dos y medio.
años para que esté correctamente seco.

445
00:52:25,875 --> 00:52:29,958
Luego lo tratamos,
lo trituramos y lo destilamos.

446
00:52:30,041 --> 00:52:34,708
Y de esa tonelada,
obtenemos unos tres kilos de mantequilla

447
00:52:34,791 --> 00:52:36,833
o 300 gramos de hierro.

448
00:52:36,916 --> 00:52:42,166
Entonces comienzas con un camión lleno
con cuatro toneladas de raíces frescas

449
00:52:42,291 --> 00:52:48,125
y siete años y medio después,
terminas con 300 gramos de hierro.

450
00:52:48,208 --> 00:52:51,083
Por eso los productos son muy caros.

451
00:52:51,250 --> 00:52:54,250
Debes ser apasionado y curioso.

452
00:52:54,333 --> 00:52:56,750
Un perfumista es alguien que tiene curiosidad.

453
00:52:56,875 --> 00:53:00,250
Cuando tres personas caminan
en el desierto,

454
00:53:00,333 --> 00:53:02,625
si hay perfumista,
él siempre está atrás.

455
00:53:02,708 --> 00:53:06,208
Se detiene en todas partes para oler los productos,
tocar las plantas, etc.

456
00:53:14,666 --> 00:53:19,041
Los creadores son extremadamente curiosos.

457
00:53:19,583 --> 00:53:22,833
Debes tener curiosidad por todo.
Sobre todo y todos.

458
00:53:30,416 --> 00:53:35,291
Es el trabajo de un intérprete.

459
00:53:35,375 --> 00:53:41,875
Nos abastecemos de imágenes mentales.
en un momento determinado

460
00:53:41,958 --> 00:53:45,916
y cuando empecemos a crear el perfume,

461
00:53:46,041 --> 00:53:48,166
todo eso sale.

462
00:53:48,250 --> 00:53:50,125
Necesitamos todo eso.

463
00:53:59,458 --> 00:54:01,375
¿Podemos entrar y tomar una copa?
-Seguro.

464
00:54:08,958 --> 00:54:11,541
Le apasionan los productos bien hechos,

465
00:54:11,625 --> 00:54:16,291
por la belleza y las habilidades, porque
No te conviertes en un experto por casualidad.

466
00:56:02,708 --> 00:56:04,791
Sugiero que pasemos primero por los Merlots.

467
00:56:04,958 --> 00:56:07,541
-Y luego podemos probar los otros que tenemos.
-Sí.

468
00:56:07,625 --> 00:56:12,916
Porque debemos igualarlos
con los demás.

469
00:56:13,625 --> 00:56:17,625
El objetivo de esta cata
es entender la parcela de tierra.

470
00:56:17,708 --> 00:56:21,791
Probando los vinos regularmente
en diferentes etapas

471
00:56:21,916 --> 00:56:25,833
poco a poco vamos teniendo una imagen más clara.

472
00:56:26,208 --> 00:56:27,958
Estás detrás del 19.

473
00:56:28,041 --> 00:56:31,000
Probé este.
No me gustó mucho.

474
00:56:31,083 --> 00:56:33,791
me gusta el aromático
del 17 y 17.1 mucho.

475
00:56:33,875 --> 00:56:35,000
Y sus personajes también.

476
00:56:35,166 --> 00:56:37,041
Me gusta este.

477
00:56:37,875 --> 00:56:39,500
Tiene un poco de madera.

478
00:56:40,916 --> 00:56:42,708
Saca a relucir su poder.

479
00:56:42,791 --> 00:56:48,083
Si y pimiento verde
está muy presente en su bouquet de sabores.

480
00:56:48,166 --> 00:56:51,125
-Sí, es su lado agresivo.
-Tiene pirazina a parte.

481
00:56:51,208 --> 00:56:52,541
Sí.

482
00:56:56,166 --> 00:57:01,083
Conocí a François mientras trabajábamos.
junto con Cheval Blanc en un libro

483
00:57:01,250 --> 00:57:06,666
en el que compartimos nuestras opiniones,
Los de Cheval Blanc y François Demachy...

484
00:57:06,750 --> 00:57:10,666
sobre los sentidos, sobre el olfato,
sobre el sentido del olfato.

485
00:57:10,750 --> 00:57:15,166
Pronto me relacioné con su trabajo,

486
00:57:15,250 --> 00:57:18,916
porque el sentido del olfato
es parte de nuestras decisiones diarias.

487
00:57:19,000 --> 00:57:23,000
Más allá de la emoción,
que es el 80% de lo que sentimos...

488
00:57:23,083 --> 00:57:26,416
sientes una emocion
cuando hueles algo y pruebas un vino.

489
00:57:26,500 --> 00:57:32,166
La diferencia entre la emoción de cualquier persona.
y el trabajo de un profesional

490
00:57:32,250 --> 00:57:37,458
es que debemos diseccionar,
analizar, explicar, clasificar

491
00:57:37,541 --> 00:57:39,625
y tomar decisiones basadas en las emociones.

492
00:57:41,500 --> 00:57:43,833
puede ser impresionante

493
00:57:43,916 --> 00:57:46,500
cuando entras a la sala de degustación
de una cosecha famosa

494
00:57:46,583 --> 00:57:49,791
y empiezas
dando tu opinión sobre los vinos.

495
00:57:53,083 --> 00:57:58,000
François dijo espontáneamente:
"Me gusta esto. Éste tiene un poco de hierba".

496
00:57:58,125 --> 00:58:01,125
Se nota que tiene experiencia.

497
00:58:05,625 --> 00:58:07,875
¿Hay uno?
¿Te gusta más que los demás?

498
00:58:08,291 --> 00:58:10,208
-Éste.
-El de la izquierda.

499
00:58:10,291 --> 00:58:14,333
-Yo también.
-El otro todavía es demasiado alcohólico para mí.

500
00:58:15,666 --> 00:58:17,750
Para recordar un olor preciso,

501
00:58:17,833 --> 00:58:22,375
debes recordar
todo lo que viene con el olor.

502
00:58:22,458 --> 00:58:26,250
En el momento en que lo oliste,
lo que pasaba a tu alrededor,

503
00:58:26,333 --> 00:58:29,791
la gente que estaba allí,

504
00:58:29,875 --> 00:58:33,000
la iluminación,
lo importante, los sonidos, etc.

505
00:58:33,166 --> 00:58:36,875
El olor a jazmín.
Definitivamente me recuerda a mi abuela.

506
00:58:36,958 --> 00:58:38,708
Siempre estuve en el campo con ella.

507
00:58:38,875 --> 00:58:42,291
mi abuela pondría
flores de jazmín en su corsé,

508
00:58:42,375 --> 00:58:45,458
Por eso siempre olía a jazmín.

509
00:58:45,625 --> 00:58:48,250
Cuando huelo jazmín,
es como si hubiera magia en el aire

510
00:58:48,416 --> 00:58:52,208
y ella todavía está conmigo de alguna manera.

511
00:58:53,666 --> 00:58:59,291
Cuando entrené mi sentido del olfato
para mi primer trabajo,

512
00:59:01,125 --> 00:59:03,583
los perfumistas me harían
Huele mucha materia prima.

513
00:59:03,666 --> 00:59:06,833
Dijeron: "Eres bastante bueno".
Pensé: "Está bien".

514
00:59:06,916 --> 00:59:11,250
Luego me hicieron oler un perfume y
Pensé: "Este es el perfume de mi vida".

515
00:59:11,333 --> 00:59:14,583
Nunca había olido nada parecido.
Fue como magia, me encantó.

516
00:59:14,666 --> 00:59:18,500
Fui a casa y le dije a mi mamá,

517
00:59:18,583 --> 00:59:22,291
"No lo sabes, es un perfume viejo
nunca has oído hablar."

518
00:59:22,375 --> 00:59:26,791
Mi mamá usaría Diorissimo.
y nada más.

519
00:59:26,875 --> 00:59:29,458
Dije: "Huela esto".
Ella dijo: "¿Qué es?"

520
00:59:29,541 --> 00:59:32,583
La hice olerlo y dijo:
"Lo sé, es Jolie Madame".

521
00:59:32,666 --> 00:59:34,333
Le pregunté: "¿Cómo lo sabes?"

522
00:59:34,875 --> 00:59:37,083
"Es el perfume que llevaba
cuando estaba embarazada de ti."

523
00:59:37,791 --> 00:59:41,291
creo que los olores
que más me han afectado

524
00:59:41,375 --> 00:59:45,958
son olores horribles
que traen malos recuerdos.

525
00:59:46,041 --> 00:59:51,083
El más violento y doloroso para mí.

526
00:59:51,166 --> 00:59:57,041
es el olor del baño de mi preescolar.

527
00:59:57,125 --> 01:00:02,791
a veces lo huelo
en lugares públicos como hospitales

528
01:00:02,875 --> 01:00:06,250
y tan pronto como lo huelo,
tengo tres otra vez

529
01:00:06,375 --> 01:00:09,791
y me siento terriblemente triste,
es terrible.

530
01:00:09,875 --> 01:00:12,583
puedo imaginarme
El pantalón verde de mi maestra de escuela.

531
01:00:12,666 --> 01:00:15,916
Eso es todo. Es horrible.

532
01:00:16,000 --> 01:00:20,166
Cuando te enfrentas al recuerdo
o la realidad de un olor

533
01:00:20,250 --> 01:00:23,416
que no has olido en 30 años,

534
01:00:23,500 --> 01:00:27,125
eres devuelto inmediatamente
Hace 30 años.

535
01:00:27,208 --> 01:00:31,791
Es... instantáneo.

536
01:00:31,875 --> 01:00:34,541
Es muy preciso.

537
01:00:53,833 --> 01:00:57,000
Es el interior lo que necesitas oler.

538
01:01:06,875 --> 01:01:09,958
Asocia imágenes

539
01:01:10,041 --> 01:01:13,375
y situaciones con perfumes.

540
01:01:13,458 --> 01:01:17,666
Él crea una biblioteca de fotos para sí mismo.

541
01:01:17,750 --> 01:01:20,208
que asocia con los olores.

542
01:01:20,375 --> 01:01:26,458
Está disponible para él en su cerebro para que
Puede asociar una imagen con un olor.

543
01:01:27,666 --> 01:01:31,541
-¿Se puede utilizar jengibre para perfumes?
-Sí, lo usamos.

544
01:01:31,625 --> 01:01:34,208
Tenemos dos productos principales;

545
01:01:34,291 --> 01:01:37,708
la esencia,
después de la destilación,

546
01:01:37,791 --> 01:01:43,791
y una extracción de CO2 que saca a relucir
el olor a jengibre fresco como este.

547
01:01:44,916 --> 01:01:50,916
Por ejemplo, si le preguntas
sobre un perfume que inspira a viajar,

548
01:01:51,000 --> 01:01:57,458
revisa la fototeca de sus viajes
y los olores asociados con él

549
01:01:58,458 --> 01:02:04,291
y el puede subir
con alrededor de 2.000 materias primas.

550
01:02:04,375 --> 01:02:06,000
Es increíble.

551
01:02:58,416 --> 01:02:59,625
Esto es genial.

552
01:03:01,083 --> 01:03:02,166
Puedes confiar en mí.

553
01:04:12,708 --> 01:04:14,833
En perfumería, lo más difícil
normalmente es para decidir

554
01:04:14,916 --> 01:04:15,708
cuando el perfume esté listo.

555
01:04:15,833 --> 01:04:16,791
¿Cuándo se hace?

556
01:04:16,875 --> 01:04:19,916
¿Cuándo se reproduce perfectamente la canción?

557
01:04:20,000 --> 01:04:23,041
"Está bien, ya está hecho,
Detengámonos y salvémoslo".

558
01:04:23,625 --> 01:04:28,958
Entiendo perfectamente a François.
cuando piensa: "No, hagámoslo de nuevo".

559
01:04:29,125 --> 01:04:31,125
Empecemos de nuevo y ajustémoslo".

560
01:04:31,208 --> 01:04:37,000
Y nunca puedes simplemente agregar algo
como una flor en una ensalada.

561
01:04:37,125 --> 01:04:40,250
No funciona así.
Todo cambia, toda la fórmula.

562
01:04:40,375 --> 01:04:43,958
Cada vez que sacas un ladrillo,
Toda la torre Jenga se ve afectada.

563
01:04:44,666 --> 01:04:47,375
es interminable
y puede convertirse en una obsesión.

564
01:04:49,083 --> 01:04:51,291
Todos somos sensibles a los olores.

565
01:04:51,708 --> 01:04:54,708
porque nos devuelven a nuestra cultura,

566
01:04:54,791 --> 01:04:56,041
es una identidad.

567
01:04:57,083 --> 01:05:00,000
Incluso va más allá de eso,
es de lo que estamos hechos.

568
01:05:00,083 --> 01:05:02,166
El lado humano es fundamental.

569
01:05:03,916 --> 01:05:07,000
Es la parte más importante de los perfumes.

570
01:05:07,875 --> 01:05:09,875
¿Qué hay más humano que un olor?

571
01:05:27,166 --> 01:05:31,500
Nuestro comodín hoy no está.

572
01:05:39,000 --> 01:05:42,500
No queda mucho.
Nos acercamos al final.

573
01:05:45,416 --> 01:05:46,916
Me pone triste.

574
01:05:49,291 --> 01:05:51,708
Las flores de azahar no duran mucho.

575
01:05:53,000 --> 01:05:55,458
Cuando vemos que ya no quedan muchos cogollos,

576
01:05:55,541 --> 01:05:59,458
sabemos que es solo
cuestión de días antes del final.

577
01:05:59,541 --> 01:06:02,416
Tendremos que esperar nuevamente hasta el año que viene.

578
01:06:27,958 --> 01:06:29,333
¡No, Jorge!

579
01:06:40,333 --> 01:06:42,041
Hasta el día de hoy,

580
01:06:42,208 --> 01:06:45,333
Todavía pienso
fue muy atrevido de su parte confiar en nosotros,

581
01:06:45,416 --> 01:06:50,000
porque no era nuestro trabajo,
recién estábamos empezando.

582
01:06:50,166 --> 01:06:53,625
Y aun así aceptó trabajar con nosotros.

583
01:06:53,791 --> 01:06:56,041
Creo que es...

584
01:06:56,125 --> 01:07:01,291
Es genial, por supuesto, que una casa,
ya que representa una marca,

585
01:07:01,375 --> 01:07:08,208
que una casa como la suya haría
que apueste y confíe en personas como nosotros.

586
01:07:26,208 --> 01:07:31,375
El perfume trata sobre las relaciones humanas.

587
01:07:31,458 --> 01:07:34,833
Siempre hay una conexión humana.

588
01:07:34,916 --> 01:07:39,083
Para mí el Perfume está en su esencia...

589
01:07:40,833 --> 01:07:42,750
...un viaje humano.

590
01:09:08,458 --> 01:09:11,208
Las flores son inherentemente órganos sexuales.

591
01:09:11,750 --> 01:09:15,750
Eso siempre influye.
Somos mamíferos entonces...

592
01:09:15,916 --> 01:09:17,750
No está lejos del tema del sexo.

593
01:09:18,583 --> 01:09:21,125
Y eso nos hace soñar,
así es como es.

594
01:11:13,541 --> 01:11:15,416
¿Ser perfumista ayuda a las mujeres?

595
01:11:15,500 --> 01:11:16,708
Sí.

596
01:11:17,375 --> 01:11:21,958
Podría ser una de las razones
Elegí este trabajo.

597
01:11:22,041 --> 01:11:22,875
Quizás sea por eso.